ГОСТ 19792-2001 требования к качеству меда

 

Показатель

Характеристика меда

Всех видов, кроме меда с белой акации и хлопчатника

с белой акации

с хлопчатника

Аромат Приятный, от слабого до сильного, без постороннего запаха Приятный, нежный, соответствующий меду с хлопчатника
Вкус

Сладкий, приятный, без постороннего привкуса

Массовая доля воды, не более, %

21

21

19

Массовая доля редуцирующих сахаров (к безводному остатку), не менее,%

82

76

86

Диастазное число (к безводному остатку), не менее, ед. Готе

7

5

7

Оксиметилфурфурол (в 1 кг меда), не более, мг

25

25

25

Качественная реакция на оксиметилфурфурол

отрицательная

Механические примеси

не допускаются

Признаки брожения

не допускаются

Массовая доля олова, не более, %

0,01

0,01

0,01

Общая кислотность, мл 0,1н раствора NaOH на 100г меда

4

4

4

Остаточное количества пестицидов (в 1 кг меда), не более, мг :

не допускаются

ДДТ (сумма изомеров)

0,005

0,005

0,005

Линдана (ГХЦГ)

0,005

0,005

0,005

заказать данный гост можно в нашем магазине!