Подсолнечниковый мед относится к числу лучших. Собирается с ценного однолетнего масличного медоносного растения — подсолнечника, массовое цветение которого приходится обычно на июль — август.
В жидком виде он ярко-желтого, золотистого или светло-янтарного цвета, иногда с зеленоватым оттенком или даже темноватым, отличается нежным терпким привкусом, который несколько уменьшается по мере кристаллизации, и слабым приятным ароматом.
Кристаллизуется очень быстро. Закристаллизовавшийся (севший) мед состоит из крупнозернистых кристаллов, желтого или светло-янтарного цвета, напоминает топлёное сливочное масло. Часто кристаллизуется даже в ячейках сотов.
Подсолнечниковый мёд применяется при бронхиальных спазмах и спазмах желудочно-кишечного тракта. Помогает людям, страдающим болезнями желудка.
