Осы проникают в ульи и воруют мед. Для выкармливания своих личинок они ловят мелких насекомых, а иногда и пчел. Пролитый мед, разбросанные медовые соты и обрезки воска на пасеке привлекают ос в большом количестве.
Осенью, когда под влиянием похолоданий пчелы менее активно защищают свои гнезда, а осы из-за отсутствия корма становятся более озлобленными, последние начинают весьма настойчиво пробираться за медом в ульи главным образом слабых семей. Осы не только воруют мед и убивают иногда пчел, но, заражаясь гнильцом и браулезом, могут распространять эти болезни среди пчел. Они вредят не только на пасеках, но также и в складах хранения меда, воска, сотов и на рынках в местах продажи меда.
Осы различных видов: обыкновенные, лесные, оса-полиста и др. — живут небольшими семейками, в которых их насчитывается от нескольких десятков до сотни с лишним. Весной оплодотворенные самки отстраивают свои гнезда на ветках кустарников, деревьев, под крышами помещений и крышками ульев. Соты строят из коры, кусочков дерева, бумаги, тряпья, которые, перемалывая челюстями и перемешивая со слюной, превращают в бумагообразную массу. В отстроенные ячейки самка откладывает яйца и здесь воспитывает свое потомство, сред№ которого вначале бывают только рабочие осы. Последние начинают участвовать в расширении своего жилища и воспитании появляющегося потомства. В конце лета уже появляются молодые самцы и самки. Самки, оплодотворившись, зимуют, прячась и замирая в защищенных от холода местах. Рабочие осы и самцы поздней осенью погибают.
Борьбу с осами лучше начинать весной, когда имеются лишь одни самки, которых и уничтожают. Гнезда их окуривают горючей серой и затем сжигают. Уничтожать ос нужно осторожно, так как место их ужаления очень болезненно и долго не заживает.
При нападении ос на пасеку на ее территории расставляют полулитровые бутылки-ловушки из светлого стекла с конусообразными шейками, наполненные на четверть их объема жидкой медо-перговой смесью, приготовленной из старых сотов. При отсутствии медосбора, во избежание попадания пчел в эти ловушки, последние расставляют только рано утром и вечером, когда нет лёта пчел. На день их убирают. Лучше заряжать бутылки-ловушки винным уксусом, который не привлекает пчел. Осы, попавшие в бутылки, вылететь из них не могут и погибают.
Для уничтожения ос применяют также отравленные кусочки сырого мяса, печени, слегка обсыпанные смесью из равных частей парижской зелени и буры. Вместо кусочков мяса, можно готовить из него фарш, в который добавляют 1% гексахлорана или хлорофоса. Осы жадно набрасываются на такие приманки и гибнут. Некоторые пчеловоды используют гриб мухомор: три шляпки такого гриба измельчают и кипятят в течение трех минут в смеси из одной части меда и трех частей воды. От такой смеси гибнут не только взрослые осы, но и их личинки, которым они успевают принести эту отраву.
Различные отравленные приманки для ос лучше ставить в ящики с маленькими отверстиями, в которые не могли бы проникнуть птицы, кошки и другие животные.