Не всякий мед кристаллизуется

Я считаю, что о качестве меда имеют право высказываться только специалисты, которые занимаются этим вопросом на научной основе. Ведь в нашем государстве существуют учебные и научные учреждения, и наверняка там имеются специалисты по пчеловодству. Очень хотелось бы, чтобы на страницах журнала высказались ученые и привели конкретные примеры не только о том, с каких растений собран мед, и как он кристаллизуется, но и как влияет на кристаллизацию один мед на другой при смешивании.

Думаю, что некоторые пчеловоды используют радио, телевидение, страницы журналов и газет в качестве рекламы своего монофлорного меда. А ведь даже безграмотному человеку известно, что полифлорный мед, собранный с дикорастущих трав, обладает более сильными лечебными свойствами, чем монофлорный.

Ф.А. Швец.

По материалам журнала "Хозяин".